マレーシアのグルテンフリーの食事：マレーシアで楽しむグルテンフリー食品 🍜🌾

マレーシアは食の宝庫で、グルテンフリーの食事に対応できる場所もたくさんあります。米や米粉を使用した伝統的な料理が多いので、グルテンフリーでも安心して楽しめます。ここでは、マレーシアでおすすめのグルテンフリーメニューをご紹介します。

ビーフンゴレン

ビーフン（細い米麺）は、屋台でよく見かけるビーフン・ゴレンという炒め麺料理によく使われています。通常、野菜や卵、時にはシーフードや鶏肉と一緒に調理されます。醤油の種類によっては小麦が含まれている場合があるので、グルテンフリーの醤油を使用しているか確認することが大切です。

ラクサ

スパイシーなヌードルスープであるラクサも、種類によってはグルテンフリーです。特にペナン・アッサム・ラクサは米麺と魚ベースのスープを使うことが多く、おすすめです。ただし、スープに小麦が使われていないか確認するのが良いでしょう。

米ベースのクイ・ムイ

マレーシアの伝統的なお菓子「クイ・ムイ」には米粉が使われていることが多く、グルテンフリーのものもたくさんあります。特におすすめなのは以下のようなスナックです：

• クイ・セリ・ムカ: もち米の上にパンダンカスタードをかけたもの。

• クイ・ケタヤップ: 甘いココナッツが入った米粉のパンケーキ。

• クイ・タラム: ココナッツクリームをのせた2層の米粉スナック。

これらは市場や屋台、スーパーマーケットで簡単に見つかります。

ナシレマッ

マレーシアの国民食、ナシレマッもグルテンフリーです。ココナッツミルクで炊いたご飯に、サンバル、ゆで卵、キュウリ、ピーナッツ、アンチョビが添えられています。サンバルに小麦が含まれていないかを確認すれば安心して食べられます。

サテ

サテ（串焼き肉）もグルテンフリーの選択肢です。鶏肉や牛肉をマリネして串に刺し、濃厚なピーナッツソースをかけて食べます。ピーナッツソースに小麦が入っていないか確認するのがポイントです。

ナシ・ケラブ

クランタン州発祥のナシ・ケラブは、青いご飯にハーブや魚のフライ、塩卵、サンバルが添えられた料理です。米をベースにしているため、もちろんグルテンフリーです。

多くの伝統料理はグルテンフリーですが、特に醤油やオイスターソースなどの調味料は、必ず原材料を確認することをおすすめします。マレーシアでは、さまざまな食事のニーズに対応する文化が広がっているので、気軽に確認してみましょう。

マレーシアでグルテンフリーの食事をするのは思っているよりも簡単です。米を使った料理が豊富なので、ローカルフードも十分に楽しめます。マレーシアンリンクでは、食事に関してお困りの方をサポートしますので、ぜひご相談ください。

📷: じゅんこ